Rezeptkarte: Holunderblüten-Sirup: Unterschied zwischen den Versionen
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* Mit kaltem Soda oder stillem Wasser aufgegossen – ein perfektes Sommergetränk! | * Mit kaltem Soda oder stillem Wasser aufgegossen – ein perfektes Sommergetränk! | ||
* Auch zum Verfeinern von Desserts und Cocktails geeignet. | * Auch zum Verfeinern von Desserts und Cocktails geeignet. | ||
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Aktuelle Version vom 25. Dezember 2025, 13:23 Uhr
🌸 Rezept: Holunderblüten-Sirup Duftender Frühlingsgruß in Flaschen – vielseitig verwendbar
Zutaten:
- 20–30 Holunderblütendolden (frisch gepflückt, nicht gewaschen)
- 1,5 Liter Wasser
- 1,5 kg Zucker
- 2 Bio-Zitronen (in Scheiben)
- 30 g Zitronensäure
Zubereitung:
- Die Blüten vorsichtig ausschütteln (Insekten entfernen), nicht waschen (sonst geht der aromatische Blütenstaub verloren).
- Mit Zitronenscheiben und Wasser in ein großes Gefäß geben.
- Zugedeckt 24–48 Stunden kühl ziehen lassen.
- Dann abseihen, Blüten und Zitronen gut ausdrücken.
- Flüssigkeit mit Zucker und Zitronensäure aufkochen (ca. 5 Minuten).
- Noch heiß in sterile Flaschen füllen und gut verschließen.
Haltbarkeit & Aufbewahrung:
- Kühl, dunkel und trocken gelagert ca. 6–8 Monate haltbar.
- Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und zügig verbrauchen.
Tipp:
- Mit kaltem Soda oder stillem Wasser aufgegossen – ein perfektes Sommergetränk!
- Auch zum Verfeinern von Desserts und Cocktails geeignet.
- Schmeckt auch wunderbar in Prosecco...