Rezeptkarte: Salbei-Sirup

Salbei-Sirup

Ein vielseitiger Kräutersirup mit kraftvoller Würze – für kalte und warme Anwendungen

<mockingbird.recipe> <mockingbird.header #header:#6B8E23>Salbei-Sirup</mockingbird.header> <mockingbird.ingredientlist>

1 kg Rohrzucker

80 g frische Salbeiblätter

1 l Wasser

1 unbehandelte Zitrone

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<mockingbird.steps>

1. Zucker mit Wasser aufkochen und etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.
2. Salbeiblätter klein schneiden und in den noch heißen Sirup geben.
3. Gekühlt 2 bis 3 Tage ziehen lassen.
4. Danach abseihen, den Zitronensaft hinzufügen.
5. Alles nochmals aufkochen und etwa 10 Minuten leicht köcheln.
6. In sterile Flaschen abfüllen und gut verschließen.

</mockingbird.steps>

<mockingbird.haltbarkeit> Der Sirup hält sich bei kühler Lagerung meist bis zur nächsten Saison. </mockingbird.haltbarkeit>

<mockingbird.tipp> Ein Esslöffel in heißem Wasser hilft bei Husten und Halsschmerzen. Auch als kaltes Getränk mit Wasser oder Soda köstlich. Passt außerdem zu Süßspeisen, Smoothies oder würzigen Marinaden. </mockingbird.tipp> </mockingbird.recipe>