Quelltext der Seite Rezeptkarte: Kräutersirup

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'''🌿 Rezept: Kräutersirup (Grundrezept)'''  
''Vielseitig verwendbar – aus Garten- oder Wildkräutern''

'''Zutaten:'''
* 2 Hände voll frischer Kräuter (z. B. Minze, Zitronenmelisse, Thymian, Holunderblüten …)  
* 1 Liter Wasser  
* 1 kg Zucker (Sirupzucker)  
* 1 Zitrone (Bio, in Scheiben)  
* optional: 1 EL Zitronensäure (Haltbarkeit)

'''Zubereitung:'''
# Die Kräuter locker in einen großen Topf geben, mit 1 l Wasser übergießen.  
# Zitronenscheiben dazugeben, zudecken und über Nacht kühl ziehen lassen.  
# Am nächsten Tag abseihen, Flüssigkeit auffangen.  
# Mit Zucker und Zitronensäure verrühren, aufkochen und 4–5 Minuten sprudelnd kochen lassen.  
# Noch heiß in saubere, sterile Flaschen füllen und gut verschließen.

'''Haltbarkeit & Aufbewahrung:'''
* Kühl, trocken und dunkel gelagert ca. 6 Monate haltbar.  
* Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und rasch verbrauchen.

'''Variante:'''
Bereits dzum Anatz den Zucker zugeben und gut verrühren. Dadruch verstärkt sich das Aroma.

'''Tipp:'''
Es können, je nach Geschmack, Blüten und Blätter verwendet werden.


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